Yıldız Fırını

Kadıköy’de 1987’den bu yana odun ateşinde somun, ekşi mayalı köy ekmeği ve günlük taze unlu mamuller.

Yıldız Fırını, 1987 yılında Kadıköy’de Hüseyin Yıldız’ın babası tarafından küçük bir mahalle fırını olarak açıldı. Odun ateşinde pişen somun ekmekleriyle kısa sürede mahallenin vazgeçilmez durağı hâline gelen fırın, bugün ikinci kuşağın yönetiminde hizmet veriyor.

Fırının ürün yelpazesi yıllar içinde genişledi: klasik somun ve francalanın yanında ekşi mayalı köy ekmeği, tam buğday ve çavdar ekmekleri, simit, poğaça ve mevsimlik ürünler tezgâhta yerini aldı.

Ekşi maya ve uzun fermantasyon

İşletmenin en dikkat çeken ürünleri, 24 saate varan soğuk fermantasyonla hazırlanan ekşi mayalı ekmekler. Hüseyin Yıldız, mayanın her gün beslendiğini ve hamurun mevsime göre farklı sürelerde dinlendirildiğini anlatıyor.

Her sabah 05.30’da ilk ekmek çıkışı
Mahalle içi ücretsiz servis
Kafe ve restoranlara toptan ekmek tedariki

Bu firma profili demo amaçlı hazırlanmıştır; işletme ve kişi adları kurgusaldır.

Ürünler

Odun ateşinde somun ekmek
Günde üç çıkış
Ekşi mayalı köy ekmeği
24 saat soğuk fermantasyon
Tam buğday ekmeği
Çavdar ekmeği
Susamlı simit
Peynirli ve zeytinli poğaça

Hizmetler

Mahalle içi servis
Kadıköy merkezde ücretsiz
Toptan ekmek tedariki
Kafe, restoran ve oteller için
Özel gün siparişleri
Etkinlik ve toplantılar için unlu mamul tabakları

HY
Hüseyin Yıldız
Kurucu ortak
- 0216 000 18 87
Nur Yıldız
İşletme müdürü

Yalnızca bilgilerinin yayımlanmasına izin veren yetkililer gösterilir.

Fırıncılık Sektöründe Yeni Ürün Trendleri

10 Kasım 2026

SÖYLEŞİ

"Mahalle Fırını Güvenle Ayakta Kalır" – Hüseyin Yıldız

24 Ekim 2026

Bu içerikler ücretli tanıtım kapsamında yayımlanmıştır ve etiketle işaretlenmiştir.

SPONSORLU İÇERİK